Piazza Dante, il più grande laboratorio didattico sulla Pizza

Piazza Dante a Napoli si trasfomerà per 4 giorni in un grande laboratorio dove conoscere, imparare e approfondire il prodotto più tipico della città, la Vera Pizza Napoletana.

Si inizia lunedì 26 maggio quando Piazza Dante trasformerà il suo volto per dedicarsi al mondo della Pizza, verrà allestita infatti la mostra fotografica di 30 foto selezionate dal concorso "Vera Pizza Napoletana Photo Awards", scelte da una Giuria tecnica formata da Vittorio Sciosia, Luciano Furia, Karen Philips, Lucio Rossi, Carlo Fico, Massimo Di Porzio e dulcis in fundo, il giurato d’onore Oliviero Toscani.

La mostra realizzata in collaborazione con Eccellenze Campane inaugurerà l'area laboratori e si sposterà martedì 27 presso i locali di via Brin; Piazza Dante diventerà quindi il più grande laboratorio didattico sul prodotto testimonial del nostro territorio nel mondo, "alla Scoperta della Vera Pizza Napoletana", questo il nome dell'iniziativa che dalle 10:00 alle 19:00, fino al 29 maggio, accompagnerà i festeggiamenti del Pizzafestival con la divulgazione dei valori tradizionali legati alla Vera Pizza Napoletana.

Per una volta protagonista della Kermesse sarà il pubblico di golosi, grandi e piccini, chiamati a partecipare ad incontri e laboratori organizzati in collaborazione con alcuni docenti dell’Università Federico II, con Slow Food, AIS Napoli, Giornalisti ed Esperti del mondo enogastronomico e ovviamente con i Maestri pizzaioli dell’AVPN che spiegheranno i segreti della Vera Pizza Napoletana, dalla scelta degli ingredienti agli abbinamenti per gourmet.

Previsti anche laboratori rivolti agli operatori del settore, con incontri tecnici di approfondimento su: olio, lievitazione, pomodoro, pizza senza glutine, birra, vino e bollicine.