Conoscere e capire la Pizza Napoletana

Proposti due menù degustazione

Il primo prevede:

Pizza Giardino Fiorito

Introduzione creativa e Margherita in tre versioni

Pizza dai toni dolci e speziati con contrasto di gelato al melone e peperoncino e Tartare di Tonno rosso siciliano

Margherita classica con salsa di pomodoro S. Marzano, Olio extra vergine d’oliva e Mozzarella di bufala DOP del Gargano

Margherita con rarissimo pomodoro giallo di Paestum, pomodori ciliegini del Salento essiccati naturalmente al sole e Burrata di Andria

Margherita con salsa di basilico, emulsione di pomodoro fresco con olio Extra Vergine d’Oliva e Mozzarella di bufala affumicata cruda

€ 20,00 a persona

Il secondo menù prevede:

Pizza Gualtiero

Salsa di pomodoro S. Marzano DOP, Mozzarella di bufala affumicata, Basilico, Olio Extra Vergine

Foglia d’Oro 24KT

€ 15,00 a persona

Degustazione Novità

RE’VOLUTION

VINO SPUMANTE SYRAH – METODO CLASSICO

Grazie al suo colore rosso rubino brillante e la sua spuma violacea, RE’VOLUTION trasmette immediata voglia di bere!

Il suo profumo di frutta rossa fresca lascia spazio a leggere note di pepe nero che ben si accostano al profumo dolce della mozzarella fusa e alla nota vegetale dell’olio extravergine e del basilico. In bocca la sua acidità e l’effervescenza, ben amalgamate al corpo del vino, donano sensazioni di grande piacevolezza se accostate alla nota agrodolce del pomodoro e alla dolcezza della mozzarella e dell’impasto tradizionale Napoletano, ottenuto con lunga lievitazione e cotto in forno a legna.

Imbottigliato per La Piedigrotta da Cascina Baricchi, Neviglie.

€ 15,00 a bottiglia

€ 4,00 a bicchiere