Pizza e Bollicine

Strada delle bollicine, Noi e Attilio ancora insieme, le nostre pizze create apposta per la serata in abbinamento con le bollicine di Contadi Castaldi.

Menù della serata:

- LA MARINARA con pacchetelle dell'Agro Sarnese con alici fresche diliscate e aglio rosso di Nubia, origano di montagna, olio extra vergine delle colline di Brindisi in abbinamento con Contadi Castaldi Franciacorta Brut s.a.

- LA CASTALDINA (Stella a 4 punte) dedicata a Contadi Castaldi con Pomodoro San Marzano, crescenza brianzola, basilico e uovo strapazzato con grattugiata di bagoss invecchiato a fine cottura in abbinamento con Contadi Castaldi Franciacorta Rosé 2008

- LA ZUAVA, Calzoncino ripieno di provola affumicata fresca, mortadella bolognese, burrata, caciocavallo grattugiato, basilico in abbinamento con Contadi Castaldi Franciacorta Satèn 2009

- LE SENSAZIONI, Fior di latte di Agerola e bufala, con piennoli del Vesuvio, lardo di Arnad, caciocavallo grattugiato e cipolle fritte di Tropea con aneto fresco in abbinamento con Contadi Castaldi Franciacorta Zero 2009